Escondidinho de Abóbora com Proteína de Soja

Um dos desafios aqui em casa é inovar. Passeando na feira, vi uma Abóbora Paulista e resolvi comprar. Enquanto continuava as compras fiquei pensando: “o que eu vou fazer com essa abóbora?” .
Escondidinho de Abóbora! Boa!!! Como tenho um vegetariano em casa, busquei adaptar.
Não somos tão fãs de soja, nem recomendo fazer dela algo diário na sua alimentação, mas de vez em quando é uma ótima alternativa.
Confira a receita!